Acquerello-Risotto mit Safran, Rucola und San Daniele Schinken

Vor einiger Zeit haben wir in einer Zeitschrift ein tolles Rezept entdeckt. Es kommt vom pure Restaurant in Olten. Natürlich wollten wir es sofort nachkochen. Und ich kann euch sagen, es hat so wahnsinnig lecker geschmeckt, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten wollte. Vorab habe ich auch im Restaurant pure in Olten nachgefragt, ob…