Rezept Zabaglione

Ich habe mal als Dessert eine Zabaglione gestestet. Ich mag die eigentlich sehr gerne. Leider hat es mir etwas zu sehr nach Wein geschmeckt, daher würde ich diesen ersetzen oder nicht ganz so viel davon nehmen. Oder habt ihr vielleicht Tips für mich? Hier ist die Videoanleitung dazu