Low Carb Feta in Mandelkruste

Hierzu benötigt ihr: 300g Fetakäse1 Ei200g gemischter Salat2 mittelgroße Zucchini6 EL gemahlene MandelnEssig nach WahlOregano, getrocknet etwas Olivenöl Als erstes den Feta in passende Stücke schneiden. Ich habe einen üblichen Fetablock gekauft, ihn in der Mitte durchgeschnitten und dann runde Taler ausgestochen. Die gemahlenen Mandeln mit etwas Pfeffer und Oregano vermengen. In einem tiefen Teller…

Gefüllte Zuccini mit Thunfisch

Ihr braucht für 3 – 4 Personen: 3 – 4 Zuccini (ich habe hier die runden genommen) 1 Dose Thunfisch 200 g Cherrytomaten 1 kleine Zwiebel etwas Olivenöl, Oregano , Salz Pfeffer Als erstes müsst ihr die Zuccini waschen und oben den Deckel abschneiden. Dann im inneren aushöhlen. Die Reste vom Deckel und vom inneren…

Dinkel-Skyr-Brötchen ohne Hefe

einfach und schnell gemacht und sooooo lecker Dazu braucht ihr: 350 g Skyr 300 g Dinkelmehl 2-3 EL Milch 1 TL Salz 1 Pck. Backpulver nach Wunsche Kerne zum Bestreuen Alle Zutaten miteinander verrühren. Den Teig dann mit 2 Esslöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech portionieren und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze…

Apfelkuchen mit gesalzenem Caramel

Vor langer Zeit habe ich versprochen , das Rezept online zu stellen. Heute komme ich endlich dazu. Gefunden habe ich es in einer Zeitschrift und auch online könnt ihr es hier finden. Ihr braucht: 250 g Urdinkelmehl 1 EL Maizena 3 TL Backpulver 120 g Rohzucker 2,5 dl Mineralwasser mit Kohlensäure 1 dl Rapsöl 1…

Chorizo-Tomatenrisotto

Heute habe ich wieder einmal ein ganz tolles Risotto Rezept für euch. Gefunden habe ich es hier und weil meine Jungs absolute Risotto Fans sind, habe ich es natürlich auch gleich getestet. Ihr braucht: (für 2 Personen) 1/2 El Olivenöl 1 Zwiebel fein gehackt 100 g Chorizo, gewürfelt 150 g Risotto Reis 2 Tomaten (gewürfelt)…

Kalte Rösttomatensuppe

Kennt ihr das? Der Sommer und die Hitze machen Lust auf kalte Gerichte. Und da es für uns nicht immer nur ein Salat oder Brot sein muss, habe ich diese Woche eine kalte Rösttomatensuppe getestet. Gefunden habe ich das tolle Rezept in einer Zeitschrift, aber auch hier findet ihr die Originalrezeptur. Ihr braucht: 1 kg…

italienischer Nudelsalat

Gestern habe ich für die meine Gäste diesen wunderbaren italienischen Nudelsalat gemacht. Wir selbst sind wirklich sehr grosse Pastafans. In allen Variationen, mit oder ohne Fleisch, aber gerne mit viel Käse. Das Foto habe ich auf Facebook und Insta gepostet und so viele Anfragen nach dem Rezept bekommen, dass ich es euch natürlich nicht vorenthalten…

Avocado-Salat mit Limetten-Honig Dressing

Heute habe ich ein absolut mega leckeres, schnelles, einfaches aber geniales Rezept für euch. Viel Spass beim Nachmachen! Für 4 Personen braucht ihr: 2 Äpfel , 4 Avocados, 40 g Weintrauben, 2 Bund Rucola, 80 g grob gehackte Walnusskerne, Saft von 1 Limette, 2 EL Honig, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer Und dann: Die Äpfel…

Eierlikör Dessert

Ihr braucht: 250 g Ricotta 200 g Mascarpone 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Frischkäse 4 EL Zitronensaft 1/2 TL Tonkabohne gemahlen 40 g Zucker 25 g Speisestärke 150 ml Milch 1/2 Vanilleschote 75 ml Sahne 120 ml Eierlikör Für die Deko: Beeren (Heidelbeeren,Brombeeren, Erdbeeren .. je nach Wunsch) Und nun: Ricotta und Mascarpone aufschlagen, dabei…

Risoni Salat mit Poulet

Vor zwei Tagen habe ich euch den Risoni Salat auf Facebook und Instagram bereits gezeigt. Ich habe so viele Nachrichten von euch bekommen, dass ich euch sehr gerne das Rezept gebe. Ihr braucht: 250 g Risoni (Tipp für die Schweizer: gibt es hier immer wieder mal bei Otto s) 200 g Kirschtomaten 1 rote Paprika…