Low Carb Frühstücksmuffins

Eigentlich als Frühstück gedacht, aber für mich heute mein Mittagessen. Warm essen und einen kleinen Salat dazu und schon seid ihr satt. Ihr braucht: 6 Eier 1/2 Paprika 1/2 Zuccini Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Schnittlauch und nach belieben etwas Feta Das Gemüse in ganz kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Eier etwas aufschlagen,…

Protein Porridge mit Schokotopping

50 g zarte Haferflocken 250- 300 ml Wasser 35 gr. Protein nach Geschmack ( ich hatte weisse Schoggi/Kokos) 50 ml fettarme Milch 1 Schokotopping Die Haferflocken und das Wasser mischen (hier könntet ihr auch noch einen halbe Banane unterheben) und für ca. 3 Minuten in die Mikrowelle geben. Danach 35 g Proteinpulver und 50 ml…

Skyr-Gries -Auflauf mit Beeren

Ihr braucht: 3 Eier 1/2 Bio Zitrone 60 g Erythrit 50 g Polentagriess 20 g Vanille Puddingpulver 1 Tl Backpulver 350 g Skyr 100 g Beerenmischung Den Backofen müsst ihr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Dann die Eier trennen. Die Eigelbe zusammen mit dem Erythrit verrühren und dann…

Lachswürfel mit Gemüse und Kräuterquark

Ihr braucht: 2 TL Olivenöl 1 TL Paprikapulver 1 TL Thymian gehackt 1 EL Balsamicoessig dunkel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Süsskartoffel 300 g Möhren 2 Stück Paprika 1 Zwiebel 500 g Lachs roh 0,5 Bund Petersilie 0,5 Schnittlauch 250 g Magerquark 1 TL Zitronesaft Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Für…

Zuccetti-Lachs-Tarte

Als bekennende Lachs-Liebhaberin habe ich heute ein herzhaft, leckeres Rezept für euch . Eigentlich ist es sicher ein eigenständiges Hauptgericht, aber wir haben es heute zu unserem Menu als Beilage gereicht. Ich bin begeistert und deshalb möchte ich euch das Rezept natürlich gerne weitergeben. Ihr braucht dazu: (Tarteform 28 cm) 1 runder Dinkelteig 3 grosse…

Lachsfilet in Senfmarinade mit Brokkoli und Zuccini

Heute habe ich ein mega leckeres, ganz einfaches und schnelles Rezept für euch. Für 2 Personen braucht ihr: 2 Lachsfilets 300 g Brokkoli Röschen 1 Zuccini 2 EL grober Senf 1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl Pfeffer, Salz evtl. 2 Cherrytomaten zur Dekoration Den Ofen müsst ihr auf 200 Grad vorheizen. Die Lachsfilets mit dem…

Festtagstorte

Heute habe ich seit langem wieder einmal ein Rezept nachgebacken. Es hat mir so gut gefallen und hat sich so lecker angehört, da konnte ich einfach nicht widerstehen. Gefunden habe ich das Rezept hier bei Betty Bossi. Vielleicht habt ihr ja auch mal Lust, es nachzubacken. Es ist eine tolle, fruchtige Torte. Schmeckt sehr lecker…

Strozzapreti mit Tomatensugo und Pangrattato

Rezept für 2 Personen für das Pangrattato braucht ihr: 50 g altes Weissbrot 3 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe Das Weissbrot im Mixer zu Brösel verarbeiten. In einer Pfanne den Knoblauch im Olivenöl andünsten. Dann die Brösel mit in die Pfanne geben und ca. 10 Min. goldbraun anrösten. für die Strozzapretti braucht ihr: 150 g Weizenmehl…

Dorschfilet mit Kokoskruste und Süsskartoffeln

Zutaten: 40 g Kokosflocken 2 EL Panko (oder Semmelbrösel) 2 EL flüssiger Honig (bzw.habe ich Agavendicksaft genommen) 1 EL flüssiges Kokosöl 1 Knoblauchzehe (gepresste) 1/4 TL Salz 1/4 TL Chiliflocken 600g Dorschfilet (oder Fisch nach Wahl) 1/2 TL Salz 600 g Süsskartoffeln 3 EL Olivenöl 1 TL Chiliflocken 1 TL Salz Die Kokosflocken, Panko, Honig,…

Kartoffel-Bolognese Lasagne

Auf der Suche nach gesunden , leckeren und schnellen Rezepten bin ich über dieses tolle Gericht gestolpert. Auf der Seite von IQ`s Kitchen habe ich diesen tollen Auflauf gefunden und musste ihn natürlich auch gleich testen. Ich kann nur sagen, wahnsinnig lecker und mega einfach und schnell nachzukochen. Also legt los… Das Rezept findet ihr…